线上线下都火爆!春节假期江苏餐饮业零售总额

作者:亚博集团 发布时间:2021-02-19 07:36

  自今年倡导“就地过年”以来,餐饮企业火力全开,不仅春节期间不打烊,还推出了各种定制版年夜饭、新年套餐等,让大家吃得有滋有味。今天(2月18号),记者从江苏省餐饮协会了解到,春节期间全省餐饮业零售总额破百亿,线上、线下都很火爆。

  记者了解到,今年全省各大餐厅、酒店年夜饭积极推出了不同品种、不同价位的成品或半成品套餐、礼盒,销售均好于预期,线上线下齐发力,推动年夜饭销售同比增长1.5倍到2倍。南京大牌档1912店前厅经理王南南介绍,“我们今年外卖的年夜饭,预定的单量在当天就达到了2000多单”。

  今年春节期间,餐饮业“排队等号”吃大餐成为了常态。提前预定、排队等号、人气爆棚、一位难求成为今年餐饮业的四大关键词。春节7天,南京市商务局重点监测的20家餐饮业实现营业1883.3万元,同比增长110.8%。其中,南京市有9500多家餐饮企业在做好疫情防控的要求下持续营业。

  南京德天雪花肥牛营运经理张磊介绍,“我们店单人单锅比较干净卫生,客人在选择时会优先考虑,过年期间比以往就餐人数还要多,客流量增加了30%,营业额也大幅度提升,也在30%左右,基本上是天天坐满,有时排队要排1到2个小时”。

  不少餐饮企业还在春节期间增加了小桌和外卖的比例,推出小份春节菜以及1-3人特色餐,分量可增可减、价格优惠亲民,受到广大消费者的热捧。南京德天雪花肥牛营运经理张磊称,“春节七天,我们外卖业务比以往多了很多,平均每天每家店有十几单到二十几单,外卖菜品包装都是单独小份包装,密封的,全程基本是无接触式的,保证卫生安全。”

  据美团外卖数据显示,今年春节期间,江苏省苏州、南京位于全国外卖点单量的前几位,其中小份外卖很受青睐,“1人食”订单量占比增幅近3成,大家最爱点的外卖是羊肉串、杨枝甘露和波霸奶茶。

  江苏省餐饮协会会长于学荣介绍,“春节期间,全省餐饮业零售总额达百亿元,线%,线上和线下新的互动、品质化多元性的餐饮服务产品也受到消费者的欢迎”。


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